今年“重庆造”的“重庆小面”预制面销售额有望增长50%以上

重庆日报客户端消息，6月28日上午，在大渡口二季度招商引资项目集中签约仪式上，4家小面产业类企业正式签约落户大渡口，其中营销类传媒企业就有3家，包括年带货销售金额超过3亿元的达人。这为位于该区建桥工业园的重庆市小面产业园进一步增强营销实力。

至此，从2021年初大渡口将小面产业列入支柱产业以来，不断增强产业集聚效应。尤其是去年8月以来，产业链快速延伸、壮大，基本形成从研发到营销的全产业链布局。

大渡口区有关负责人表示，通过创新、生产、营销，今年“重庆造”的“重庆小面”预制面在线销售额将增长50%以上。

▲重庆小面预制面。记者罗芸摄

全产业链布局，提升“重庆造”预制小面占比

重庆小面是重庆的美食名片之一，自带口碑与热度。

但去年年初一项调查显示，电商平台排名前十的“重庆小面”预制面销售网店，仅有一家是重庆本土品牌;卖得最好的“重庆小面”预制面大部分产自北方，“重庆造”的销售额占比并不高。

对此，大渡口区紧紧抓住这一产业发展空白，将其作为该区五大产业集群之一着力发展，以推动大渡口这个老工业基地实现转型升级。去年8月，“重庆市小面产业园”在大渡口建桥工业园启动建设。

“我们在谋划小面产业时，就秉持全产业链发展的理念，谋划将研发、生产、营销优质资源集中到重庆市小面产业园内。”大渡口区有关负责人表示，这让并非农业大县的的大渡口，在重庆小面预制面产业实现了快速发展。

口感口味创新，适应南北消费需求

通过招商引资，目前重庆市小面产业园内已集聚了约10家预制小面生产企业，形成了初步的产业集聚效应。

“这些企业基本都有自己的研发力量，侧重于复刻线下面馆面条口感，同时研发新的小面浇头种类。”小面产业园有关负责人表示。

重庆小面用的是鲜切面，保质期较短，这成为预制小面生产、保鲜的一大难题。为此，不少企业通过加大研发力度，不断延长鲜切面保鲜期限。目前，最长的鲜切面保质期可达9个月。

与此同时，为适应不同地区消费人群的偏好，企业还纷纷推出线下面馆难以尝到的新浇头种类。目前，已有部分企业已推出肉沫豇豆的浇头;下月，预制小面生产企业“辣来主义”将推出金汤肥牛等两款新浇头，用以吸引消费者。

据了解，除传统的清汤、红汤“小面”外，重庆市小面产业园企业已研发出十余种适应南北口味的浇头。

提升小面文化情怀，加强线上营销力度

“重庆小面预制面销售主战场在线上，消费目标群体遍布全国。”大渡口区有关负责人表示，这需要该区帮助相关企业适应当前的营销趋势，加大“重庆小面”预制面的文化与情怀含量。

在此次签约仪式上，重庆渡舣文化传媒有限公司、重庆朋和友道文化传媒有限公司等4家文化传媒公司落户小面产业园。其中，渡舣文化董事长游絮聚焦于美食领域，目前在抖音、快手等各类网络平台拥有全网粉丝1亿以上，去年电商带货成交金额超过3亿元。对于落户大渡口，游絮表示，将结合自身账号的美食属性，帮助重庆小面这张美食文化名片走出全国、走向世界。

“重庆小面承载着浓厚的重庆地方文化。我们将为重庆小面预制面注入更多的文化情怀，让它所具有的家国情、温度气、包容心被更多消费者了解、熟知，助推产业实现可持续发展。”大渡口区有关负责人表示。

重庆日报客户端记者  罗芸

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