重庆
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又是一年荔枝红，合江飘满荔枝香，今年荔城合江30.6万亩的荔枝产量已达到1亿斤以上。合江荔枝酒传统酿制技艺传承人秦志强用传统工艺将荔枝酿成美酒，提升合江荔枝附加值，拓宽销售渠道，实现荔枝丰产又丰收。
7月22日上午，合江县真龙镇集中村的龙挂山酒坊内，100余名当地群众正在生产车间加工荔枝。去壳、脱核……一颗颗晶莹剔透的果肉堆满陶缸，准备进入酿造的旅程。
泸州的荔枝酒酿造历史自唐代以来就已有记载。荔枝经过去壳、脱核加工后，由传统工艺进行酿造，一年后酿造出酒精度16度的果酒。酒体呈橙黄色，时间越长，酒体颜色越深，直至逐渐呈现琥珀色，口感酸甜，荔香扑鼻，荔枝酒非遗传承人秦志强介绍道。利用传统工艺将荔枝酿成美酒，既能尝到鲜果，也能品到佳酿。
据悉，合江县农业农村局和文化广电旅游局作为主管部门和宣传部门，和秦志强所在企业龙挂山酒坊，提出向农户大量收购荔枝，通过政府部门搭建平台，今年龙挂山酒坊收购荔枝30余万斤，实现产值过千万元。
荔枝酒作为荔枝产业的延伸产品，既适合馈赠亲友，又能展现合江的特色文化，更是拓展产业融合发展的新路径。一二三产业融合，二产加工业托底基本收购价和基本收购量，才能保障种植户的基本收入，让农户丰产丰收。
本文来源：网易重庆
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张永_cq11
