“‘碚’有滋味 味你而来”美食节活动在北碚正式启动

3月29日，“‘碚’有滋味 味你而来”美食节活动在北碚区嘉陵风情步行街开幕，活动不仅展示了北碚特色菜品、特色宴席以及火锅食材，还有大厨来到现场传授厨艺，吸引了众多市民前来打望、购物、学艺。

据悉，此次活动由北碚区商务委主办，北碚区饮食行业协会承办。活动现场设置北碚特色菜品区、北碚宴席展区和北碚火锅食材展区，向市民展示北碚特色菜品、特色宴席以及火锅食材。

活动现场，在北碚特色菜品区，展出了入选国家中餐特色菜品（小吃）、重庆地标菜、“渝味360碗”等的北碚特色菜品。在特色宴席展区，展出了北碚特色宴席“作孚宴”“三绝三鲜肆味宴”，以及来自北碚区内的鹭栖台酒店、两江云顶大酒店、鑫满·婚礼宴会中心、长安锦程酒店、皇庭御膳·北碚宴会中心等的代表宴席。在火锅食材展区，则展出了一斗火锅、丰犊火锅、晓秧锅火锅、巴蜀火锅等企业的火锅食材。

“今天收获颇丰，来得值得。”鹭栖台酒店餐饮部经理李雪琴告诉笔者，该酒店当天展出的特色宴席很受群众欢迎，开展后不到2个小时的时间，酒店就接到价值约6万元的定单，4名客人共预定酒席53桌。

不仅如此，本次活动还组织了重庆吉跃食品有限责任公司、重庆佳仙食品有限公司、重庆西大茶叶有限公司和巫山荣亘农业开发有限公司等企业现场展销特色产品，并邀请皇庭御膳·北碚宴会中心厨师长杨登来到现场，传授明炉生焗梭子蟹、香辣葱香脆皮虾的烹饪技巧，吸引了众多市民围观学习。

据了解，“‘碚’有滋味 味你而来”美食节将持续至3月31日，期间，北碚区将每天开展“大厨教做北碚菜”活动，组织大厨现场进行三溪口豆腐鱼、金牌红烧肉、干烧黄鱼、豆花蹄筋、香辣葱香脆皮虾、明炉生焗梭子蟹等特色菜品的教学。

据北碚区商务委有关负责人介绍，近年来，北碚区充分发挥餐饮业在拉动消费、繁荣市场、扩大就业、服务民生等方面的作用，挖掘北碚特色美食，打造北碚美食品牌。2021年，北碚区被评为中餐特色美食地标城市。11道北碚特色菜品被评为中餐特色菜品（小吃），三溪口豆腐鱼等9道菜被评为重庆地标菜，挖掘打造了柳荫滑肉等北碚十大精品特色菜。以三溪口豆腐鱼美食街等为代表的多条特色美食街，成为北碚区特色餐饮的“靓丽名片”，出现了红霞餐馆等有名的“网红餐饮”，北碚特色餐饮蓬勃发展。

“‘碚有滋味 味你而来’美食节，只是北碚区2024‘爱尚北碚·赏春消费季’系列活动之一。”该负责人说，“爱尚北碚·赏春消费季”将从今年3月持续至6月，期间北碚区将利用“五一”黄金周、母亲节、“六一”儿童节以及春暖花开、赏青踏游等消费节点，聚焦女性消费、文旅消费和线上消费，举办“碚有滋味 味你而来”美食节、“渝见四川·碚有好物”推介活动等多项区级消费促进活动，千方百计促进消费，激发消费市场活力。

该负责人介绍，为了进一步释放市场消费潜力，促进商务经济稳步增长，推动国际消费中心城市建设，北碚区商务委系统谋划了2024“爱尚北碚”系列消费促进活动，采取“4+4+M+N”的形式，组织开展“爱尚北碚·迎新消费季”“爱尚北碚·赏春消费季”“爱尚北碚·仲夏消费季”“爱尚北碚·金秋消费季”4项促销活动，发动汽车、家电家居、服饰、餐饮4大行业开展惠民促销活动，举办美食节等多项区级重点活动，发动镇街、企业因地制宜举办多场特色消费促进活动，确保“季季有主题、月月有活动、周周都精彩、优惠享不停”。

供稿单位：北碚区商务委