重庆
4月16日，由重庆市文化和旅游发展委员会、重庆市商务委员会、重庆市梁平区人民政府联合主办的重庆旅游美食“渝味360碗”发布仪式在梁平区举行。此次发布不仅是一场味蕾与视觉的盛宴，更标志着重庆美食文化与旅游产业深度融合的全新里程。
（主办方供图）
全民参与，共塑“渝味”传奇
重庆旅游美食“渝味360碗”源自川渝地区历史悠久的“九大碗”传统宴席文化，经筛选推荐、网络投票、专家评审、综合评审，全市41区县共计1025道美食参与角逐，涵盖热菜、凉菜、小吃、汤羹等类别，最终360道菜肴入选重庆旅游美食“渝味360碗”，43道菜肴入选重庆旅游美食“渝味360碗”头碗菜。发布仪式上，行业学者和商家代表齐聚一堂，共同见证了重庆旅游美食“渝味360碗”发布的重要时刻，重庆美食文化发展研究会会长王伟、中国资深饮食文化学者牟真理认为，重庆美食文化涵养了独特的民俗文化和风土人情，重庆美食不仅能够满足味蕾的充分享受，更是文化传承、情感交流的重要载体。
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展览现场，视觉与味觉交织的感官之旅
值得一提的是，活动现场精心布置的“渝味360碗”图文展览，犹如一部立体的巴渝美食史书，将重庆各地美食的精粹尽收眼底。一幅幅生动的图片、一段段详实的文字，让参观者仿佛置身于香气四溢的厨房，亲历美食诞生的过程，感受重庆美食背后蕴含的人文故事与生活智慧。这场视觉与味觉的双重盛宴，无疑加深了大众对重庆美食文化的理解和欣赏。
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美食IP赋能，激活旅游消费新势能
随着广大群众对美食文化消费需求的日益增长，美食IP逐渐成为文化旅游发展的重要竞争力，美食文化不断丰富休闲和带动旅游，持续创造消费新场景，促进情感共鸣和消费转化。重庆旅游美食“渝味360碗”品牌以渝味串联美景，以美食IP提升旅游知名度和吸引力，成为打造展示重庆特色、吸引外来消费的美食旅游“金名片”，推动重庆美食经济与旅游经济协同发展，助力重庆世界知名旅游目的地和国际消费中心城市的建设。
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渝味产业链，开启文旅商融合新篇章
“渝味360碗”项目深度挖掘重庆美食文化内涵，系统整合各区县美食资源，构建了一条由特色菜品串起的美食“星链”。此举旨在提升重庆美食文化的软实力，夯实美食经济的硬基础，推动重庆由“味觉高地”迈向“产业高地”。其产业链条紧密贴合市场需求，围绕美食产业高质量发展，联动产业链上下游，引进培育优质企业和项目，重点提升规模、品质和品牌影响力，构建起包括链主企业、公共平台、产业资金、人才及中介机构在内的立体化美食产业体系，并逐步向“美食+文化+会展+消费+产业”等多功能业态拓展。
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“渝味360碗”的发布，不仅是对重庆美食文化的一次全面梳理与集中展示，更是对城市美食产业创新升级、文旅融合发展战略的有力践行。这一举措不仅将极大提升重庆美食的国际影响力，也将有力推动地方经济繁荣，丰富城市文化旅游业态，满足消费者对高品质美食体验的期待，为重庆打造世界美食之都写下浓墨重彩的一笔。
供稿单位：重庆市文化和旅游发展委员会
本文来源：网易重庆
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周伟_CQ666
