2024第二届西部酒店行业高质量发展大会在渝成功举行，共话行业发展新未来|国际酒店|度假酒店|假日酒店|餐饮

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12月11日，在中国饭店协会、重庆市商务委员会、重庆市文化和旅游发展委员会指导下，由重庆市酒店行业协会联合西藏旅游饭店业协会、甘肃省饭店协会、成都旅游住宿业协会、昆明市旅游民宿与精品酒店协会等西部省市协会，与美团酒店、携程集团、酒店哥哥、商界集团、重庆穿云箭文化传媒有限公司、北京汉森国际展览有限公司等联合主办，重庆市中小商贸流通企业公共服务平台、重庆惠迎客信息科技有限公司、青岛海信日立空调系统有限公司等单位协办的“2024第二届西部酒店行业高质量发展大会“，在重庆富力艾美酒店隆重召开。来自国内外的行业领袖、专家学者以及业界精英齐聚一堂，共同探讨行业发展新趋势，分享前沿技术和成功经验，推动西部乃至全国酒店行业的高质量发展。

开幕式上，重庆市南岸区商务委员会相关领导率先致欢迎词，他对各省市的行业领袖到来表示欢迎，对大会的成功举办表示祝贺。

重庆市南岸区商务委员会主任刘丁开幕致辞

随后，重庆市商务委员会相关负责人发表重要讲话，他指出，本次大会的召开，不仅是一次行业交流的盛会，更是一次推动我市酒店行业高质量发展的重要契机。希望通过这次大会，搭建起一个跨越地域、整合创新、共谋未来的高端对话平台，汇聚西部酒店行业的精英与智慧，共同探索出一条符合时代潮流、彰显地域特色、引领酒店行业风尚的高质量发展之路，在西部打造一批具有国际影响力的知名酒店品牌和精品酒店。

随后，领导嘉宾为大会启幕致辞，正式拉开了本次盛会的序幕。

洞察市场新方向，探索高质量发展之路

上午的议程中，多位行业专家和企业高层进行了精彩的主题演讲。美团酒店甄选商务部华西区域总经理罗丹就“把握餐饮消费新趋势创造营销新价值”进行了深度解读；独凤轩骨神生物技术总经理唐富明则带来了关于“新质产品力|赋能酒店行业单品爆款打造”的独特见解；浩华管理顾问公司业务发展总监肖小玉从宏观角度分析了“迈向高质量发展周期|2024年中国酒店发展趋势及市场洞察”，为参会者提供了详尽的数据支持和前瞻性的市场洞察。

携程酒店重庆总经理王国强围绕“入境客群的市场增益”展开讨论，提出了利用入境旅游促进酒店业绩增长的新思路。广州蓝豆软件科技有限公司区域总经理施晓纯和青岛海信日立空调系统有限公司西区技术总监王松分别介绍了如何通过OMS数据优化体验和运营，以及酒店领域全场景解决方案，展现了科技创新在提升酒店服务质量方面的作用。惠选订房副总经理蔡杨松则以“未来已来|惠选订房开启酒店运营新时代”为主题，描绘了智能化预订系统的广阔前景。

大会中，华南城商业管理（重庆）有限公司、深圳华南城数字科技有限公司、云住重庆共同为西部住宿及餐饮产业供应链中心揭牌。

圆桌探索：挖掘深度话题，提供实践指导

在2024第二届西部酒店行业高质量发展大会的圆桌探索环节中，专家们围绕酒店餐饮破局、综合运营差异化策略以及应用型人才培养等关键议题展开了深入探讨。这些讨论不仅聚焦于当前行业的挑战与机遇，还提供了具有实际操作意义的建议和指导。

关于酒店餐饮的破局发展，专家们一致认为，在面对餐饮行业的深刻变革时，酒店餐饮需要进行策略性转变。首先，酒餐应避免只追求流量而忽视存量客户的重要性，更加贴近顾客的真实需求。其次，酒餐和社餐之间的差异化竞争在于前者需充分发挥其优势——如专业的出品团队、严格的出品标准、成熟的供应链体系和服务理念。此外，将地方特色融入酒店餐饮中，不仅能够为住店客人提供独特体验，还能吸引本地居民前来消费。酒餐要想成功破局，必须回归餐饮本质，依靠优质的服务、产品和用户口碑来巩固市场地位。同时，引入异业合作等创新模式，持续优化自身竞争力。

针对如何通过差异化打造实现酒店收益最大化的问题，嘉宾们从多个维度进行了讨论。产品打造上强调个性化与创新；对客服务则注重提升顾客满意度，建立忠诚度；品牌定位方面建议明确自身的独特价值主张；定价策略要求灵活应对市场变化；成本管控强调精细化管理以提高效率。各位专家分享了各自领域内的实践经验，包括国内外知名集团、优秀单体酒店的成功案例，展示了不同类型的酒店如何根据自身特点构建差异化竞争优势，从而更好地适应新环境下的经济驱动。

对于旅游酒店应用型人才的培养，专家们提出了全面的看法。各位教授及嘉宾分别从西部地区及全国乃至国际的角度出发，分析了当前酒店行业的人才现状、挑战和机遇。他们指出，高校与企业之间存在一定的“和而不同”，即教育目标与市场需求之间的差异。为了缩小这一差距，学校需要更加了解企业的实际用人需求，调整课程设置，确保学生所学知识技能符合行业标准。同时，专家们还分享了固本（理解酒店管理的本质）与培新（适应数智化和AI智能带来的变化）的重要性。未来，随着技术的发展，某些传统岗位可能会受到冲击，但也有新的机会涌现。因此，学校应不断更新和完善课程体系，培养出更具有市场竞争力的应用型人才。此外，加强校企合作和社会资源的整合优化也被视为推动酒店行业发展的重要途径。

本次圆桌探索不仅为参会者提供了丰富的理论知识，更重要的是带来了切实可行的操作指南，有助于推动西部乃至全国酒店行业的高质量发展。

“金茶花”绽放，为酒店增渠加量

推介路演环节精彩呈现，各品牌以独特的品牌魅力、优质的服务体验和卓越的经营管理理念，通过形象的展示和详细深入的讲解，全方位向参会企业展示了自身的优势与特色。路演内容涵盖酒店的设施设备、服务项目、文化内涵、市场定位等多个方面，让与会者对金茶花酒店有了更为全面、更深入的了解，为后续的合作交流奠定了基础。

大客户企业闭门推介会召开

闭门会交流环节，来自各行业的知名企业参与其中，包括赛力斯、中财招商投资集团、通力电梯、浪潮云信息技术股份有限公司、大新华会展、重庆国博会展有限公司和泸州老窖股份有限公司等50家企业。这些企业与酒店行业代表进行了深入的交流与合作洽谈，为酒店行业与大客户之间搭建起高效的交流通道，有望为酒店带来更多商业合作机会和广阔的发展空间。

价值链接，酒店1对1洽谈

西部酒店行业供应链1vs1精准对接会，重庆华南城酒店用品市场合作商家、华南城数字科技、重庆惠迎客信息科技有限公司、青岛易修物联科技有限公司等供应商汇聚一堂，促进了酒店与供应商之间的精准对接与合作。

嘉宾合作交流

供应商就酒店方1对1合作交流

树立榜样力量，激励行业发展

大会举办了盛大的第二届中国西部酒店行业金茶花奖颁奖晚宴，14轮的颁奖精彩纷呈，旨在表彰在过去一年里表现卓越的企业和个人。此次评选涵盖了多个类别，包括最佳商业模式创新奖、优秀供应商奖、杰出管理者奖等。其中，谢廷富先生因其五十三年的杰出贡献被授予终身成就奖，成为全场焦点。

具体如下：

中国西部酒店行业终身成就奖

重庆市酒店行业协会党支部书记、常务副会长、秘书长、中国服务大师、全国绿色饭店工作工作委员会委员全国绿色饭店&绿色餐饮国家级高级评审员、全国文化主题饭店国家级高级评审员、中国餐饮国际评审员、国家职业技能鉴定考评员、重庆市商务委专家委员会专家、重庆市旅游局旅游饭店星级评定检查员、重庆市人力资源和社会保障局餐饮专家组高级评委、劳动部餐饮专业高级技师、酒店行业服务大师工作站首席导师、重庆旅游职业学院酒店管理专业人才培养联盟理事会理事长，谢廷富

中国西部酒店行业2024年度杰出业主代表

重庆舟佑朋居酒店管理有限公董事长、重庆南岸希尔顿惠庭酒店董事长、执行董事、总经理、凤悦酒店及度假村、希尔顿惠庭（中国）战略顾问，冉静

中国西部酒店行业2024年度卓越领袖人物

美团酒店甄选商务部华西区域总经理，罗丹

四川泽润酒店管理有限公司党支部书记、董事长重庆市伊可莎大酒店党支部书记、执行董事、总经理，张杰

万豪国际集团大中华区酒店群（安徽、江西、湖南、重庆）副总裁、重庆解放碑威斯汀酒店总经理、法国美食会中国总会宴会事务长，帅侠

重庆天怡控股集团酒店管理部副部长、重庆天怡控股集团酒店安全管理部副部长、仙女山天怡芳草地度假酒店总经理，毕剑飞

九龙坡区政协委员、九龙坡区工商联会员、重庆硕亚大酒店管理有限公司执行总经理、重庆东茉酒店总经理，刘国庆

南岸区人大代表、重庆风景文化旅游发展有限公司执行总经理、重庆墟渡南山民宿创始人，先策

中国西部酒店行业2024年度杰出总经理

重庆两江瑞尔大酒店总经理、重庆宜新商业管理有限公司总经理，杨文志

重庆融景酒店总经理，赵雨平

两江假日温泉水世界总经理，贺军

仁怀温泉大酒店总经理，熊凯

遵义遵投丽呈酒店总经理、丽呈睿轩酒店总经理、遵义遵投汇金酒店总经理，王干

丽江多弗度假酒店总经理，柯昌坚

中国西部酒店行业2024年度杰出经理人

重庆华商国际会议中心副总经理，冯卫

中国西部酒店行业2024年度杰出财务总监

重庆华商国际会议中心财务总监，鲁徽

中国西部酒店行业2024年度杰出市场营销总监

西部金融培训中心销售总监、重庆融景酒店铁山坪森林公园店销售总监，周敏

两江假日温泉水世界销售总监，何宗剑

中国西部酒店行业2024年度杰出行政总厨

重庆华辰国际大酒店董事长助理、重庆华辰国际大酒店行政总厨，麦伟平

希尔顿惠庭酒店行政总厨，徐平

中式烹调国家级一级技师、重庆烹饪大师、重庆名厨、重庆市艺厨先锋联盟创始人兼招商部部长、大足水云堂融合菜总厨、18子活鱼庄饮用水源餐厅总厨，王荐

国家高级技师、国家高级职业技能鉴定评委、重庆市名厨联谊会副会长、中国烹饪大师、重庆烹饪大师、重庆市酒店行业协会名厨执委、重庆奥蓝酒店行政总厨，杨朝红

中国烹饪名师、重庆银鑫世纪酒店行政总厨，廖祯东

重庆烹饪名厨、重庆禧满鸿福酒店行政总厨，韩熙华

国家级中式烹调师、高级技师、世界粤菜金牌会员、重庆龙门璞村民宿行政总厨、重庆南麓民宿行政总厨，牟保留

中国西部酒店行业2024年度杰出酒店管理公司

重庆泊联汇酒店（集团）有限公司

金辰酒店旅游集团

四川尚锦酒店集团

明宇商旅股份有限公司

四川禅驿酒店管理有限公司

重庆君顿文化旅游发展有限公司

中国西部酒店行业2024年度品牌价值酒店

重庆北碚悦榕庄

重庆融创施柏阁酒店

重庆金科大酒店

重庆科学会堂华邑酒店

成都院子酒店

重庆中交豪生大酒店

中国西部酒店行业2024年度卓越经营酒店

重庆解放碑威斯汀酒店

重庆富力凯悦酒店

重庆喜来登大酒店

成都缦道大酒店

中国西部酒店行业2024年度城市地标酒店

重庆来福士洲际酒店

西双版纳悦莲庄菠萝度假酒店

大理悦莲庄青石半山海景度假酒店

中国西部酒店行业2024年度国风豪华酒店

重庆市渝州宾馆

重庆山前宋品酒店

丽江复华丽朗度假酒店

仁怀温泉大酒店

重庆涪江大酒店

中国西部酒店行业2024年度最具影响力民族自豪品牌

重庆泊联汇酒店（集团）有限公司

中国西部酒店行业2024年度最佳宴会服务酒店

重庆融汇半岛酒店

重庆融汇国际酒店

恭州金科大酒店

重庆民生大酒店

仁怀温泉大酒店

涪陵金科大酒店

中国西部酒店行业2024年度最受欢迎婚宴酒店

重庆奥蓝国际酒店

重庆两江云顶大酒店

重庆平野园林大酒店

重庆维景国际酒店

重庆富力艾美酒店

中国西部酒店行业2024年度最佳品质会议酒店

成都环球中心天堂洲际大饭店

重庆融汇国际酒店

重庆帕格森蒂两江蒂苑酒店

重庆华辰国际大酒店

重庆华商国际会议中心

重庆富丽戴斯温德姆酒店

重庆两江云顶大酒店

重庆东方花苑饭店

重庆南岸希尔顿惠庭酒店

重庆科学会堂假日酒店

重庆两江新区丽呈君顿酒店

重庆尚高丽呈酒店

中国西部酒店行业2024年度最受欢迎城市度假酒店

重庆华侨城嘉途酒店

重庆华舫酒店

重庆吉丽特假日酒店

丽江多弗度假酒店

中国西部酒店行业2024年度最受欢迎旅游目的地酒店

仙女山天怡芳草地度假酒店

重庆大足华美达广场酒店

重庆渝之家酒店

重庆广场宾馆

重庆茶园馨乐庭连心酒店

中国西部酒店行业2024年度最具特色红色文化酒店

红楼宾馆

中国西部酒店行业2024年度消费者满意酒店

重庆融汇半岛酒店

重庆威灵顿酒店

重庆帕格森蒂两江蒂苑酒店

重庆广场宾馆

重庆东方花苑饭店

黑山谷度假酒店

丽呈君顿酒店（重庆观音桥店）

高科e家酒店

中国西部酒店行业2024年度最佳窗外观景酒店

恭州金科大酒店

重庆盛捷长江服务公寓

中国西部2024年度特色文化餐厅

宽院子·渝中公馆

中国西部酒店行业2024年度最受欢迎精品酒店

重庆江津大酒店

重庆渝舍酒店

中国西部酒店行业2024年度最具品质公寓酒店

重庆盛捷长江服务公寓

重庆馨乐庭高科两江公寓酒店

重庆盛捷茶园服务公寓

中国西部酒店行业2024年度最受欢迎温泉度假酒店

仁怀温泉大酒店

两江假日温泉水世界

中国西部酒店行业2024年度最佳设计度假酒店

岄隐·重庆院子

中国西部酒店行业2024年度最美江景景观酒店

重庆TOONE途湾酒店

中国西部酒店行业2024年度最期待开业酒店

重庆远初文华大酒店

重庆双福假日酒店

2024第二届西部酒店行业高质量发展大会圆满落幕，但其带来的影响将长久持续。这次大会不仅是一次成功的行业盛会，也是西部酒店行业迈向高质量发展的重要里程碑。它加强了业内同仁之间的联系，提供了宝贵的行业资讯和技术支持，促进了政策制定者、投资者和服务提供商之间的对话，共同推进行业的进步和发展。随着更多创新理念和技术的应用，相信中国西部乃至全国的酒店行业将迎来更加辉煌的发展阶段。我们期待着明年的再次相聚，继续见证这个行业不断进步的脚步。