打假名人吕长富其人

在位于重庆市江北区的原重庆质监大楼19楼，记者见到了正在工作室内忙碌的原重庆市质量技术监督局（今重庆市市场监管局）巡视员吕长富。年逾八旬的他，仍精神矍铄，有条不紊地做着实验。

“你们知道怎么分辨真假牛奶吗？”实验台上，放置着一瓶真牛奶，和一瓶用钛白粉、香精、增稠剂勾兑出的假牛奶，只见吕老用滴管取高浓度酒精分别加入两瓶“牛奶”，一边搅拌，一边神秘地说“马上见分晓”。

不到一分钟，含有蛋白质的真牛奶与酒精发生反应很快产生沉淀，而假牛奶则没有变化。

“科技打假就是要快速简单，让老百姓在日常生活中也能用。”吕长富说。

从事质量监督和科技打假事业已有半个世纪，吕长富的“吕氏打假法”已达到200余种。他是假货的克星，被誉为“中国科技打假第一人”，2024年被表彰为全国离退休干部先进个人。

“作为一个市场监管人、一个从事这份工作多年的人，我的愿望就是天下无假。”吕长富动情说道，他的心愿始终如一。

（原重庆市质量技术监督局巡视员吕长富正在进行真假牛奶检测实验。图/别致）

打假之路 道阻且长

对吕长富而言，学习和钻研永远在路上。

1968年，吕长富从武汉水利电力学院（后并入武汉大学）毕业后，进入电力系统工作。4年后，年轻的他被调到重庆计量局（今重庆市市场监管局），开始了长达半个世纪的质监人生。

初到单位时，迎接吕长富的是落后的检测设备，甚至有三台昂贵的重要仪器瘫痪了。“刚到单位报到，领导就将修复三台仪器的任务交给了我。”吕长富回忆。

三台仪器中，有两台是国外进口，说明资料都是英文，其中一台热电比较仪还是当时最先进的仪器。但吕长富并不畏难，他夜以继日学习消化，厘清了仪器的运行原理。随后，他主动申请到上海考察学习。学成归来的吕长富，果然将三台仪器都修复好了。

因为解决了这一重大难题，1973年，吕长富被破格提拔为室主任。此后吕长富还先后担任了重庆市计量技术研究所所长，重庆市质监局副局长、巡视员。

20世纪90年代初，重庆市质量技术监督局（今重庆市市场监管局）成立了第一支执法队伍。“但当时无论是检测设备还是打假能力都处于起步水平。”吕长富说。为了提高行政执法人员打假治劣的技术能力，吕长富组建了团队，开始摸索科技打假的办法。

立项、实验、失败……每一个打假办法都饱含吕长富团队的汗水。

学无止境，不是生而知之，是学而知之。“打假涉及的门类这么多，化学、电学、光学、声学……必须要把这些知识有机结合起来。”吕长富说，像自己是学电气学的，但为了打假，也要抓紧其他知识的学习。

在改进化肥的检测方法时，吕长富付出了更多心血，从研究到推广足足花费十年时间。

庄稼一枝花，全靠肥庄稼。彼时，过磷酸钙化肥是中国农业的主肥，但劣质过磷酸钙肥料坑农害农的案例却比比皆是，对农民收成造成很大影响。

“2004年退休前我就在研究化肥检测改进，但多次失败，这件事成了我的心病。”吕长富说。退休后，他又继续反复试验，从白天到黑夜，从进大学到下工厂。不断攻关，他和团队终于把过磷酸钙磷的检测时间从8个小时缩短至25分钟。

“以前，到商家抽样后，送样、检查、出报告都要花时间，当查出是劣质肥料时，这些黑心商家早已销售一空了。”吕长富说，“用我们的方法，当场就能出结果，一旦查出可以马上控制现场。”

劣质过磷酸钙磷肥快速检测方法获得了国家发明专利和国家质检总局科技进步奖，在全国近30个省市推广运用，为无数农民兄弟挽回了上亿元损失。

“我解决问题的效果量大面广，聚焦热点问题、难点问题。我的理念和打假方法结合起来，就构成了‘吕氏打假法’。”吕长富笑呵呵地说道。

以人为本 科普惠民

吕长富工作室的实验台上，摆放着各式各样的瓶瓶罐罐，大多是油盐酱醋等生活用品，一旁的纸箱中还有各类电缆电线水管等。这些都是吕长富用于钻研检测方法的实验用品。

“打假要靠人，打假也是为了人，我们规范市场，还是为了让老百姓过上好生活。”一句话，道出了“吕氏打假法”的根本价值。

所谓“吕氏打假法”，就是“把复杂变为简单”“把实验室检测技术的‘甲骨文’转换成群众听得懂做得来的‘白话文’”。吕长富把原来需要在实验室里使用精密仪器的检测方法，变成了称量、火烧、溶解、光电显色、测电导率等方法，执法人员用着称手，老百姓也一看就懂，一学就会。

以电子秤作弊为例，事情虽小，却关系着千家万户。早在2005年，吕长富就提出了“电子秤准不准，用手机来判定；大称量防作弊，用体重作标准；电子衡做交易，用汽车找公平”的办法，针对不同梯度秤的称量，以手机、个人体重、汽车作为相对的标准参考物，因为这三者都可提前得知重量，日常生活中检测起来方便快捷。

方法推出后，吕长富仍然经常走访调研，时刻关注市场变化。他发现，眼下电子秤手段进一步升级，有商家利用遥控器改变称量数据。

2024年，吕长富在以往基础上，再次升级了检测办法。“方法其实也很简单，在商家称量完后，再将参考物，例如手机，放上去和商品一起称，如果显示数值与你心中加出来的不同，那么这就是一台‘鬼秤’。”吕长富介绍。

用这样的方法，吕长富和执法队员一起，查出了一个又一个安装有无线信号接收器的“鬼秤”。办法虽简易，对整顿短斤少两、规范市场却能起到很好的推进作用。

吕长富的工作室总是很忙碌，不仅前来学习参观的人多，前来请他帮忙检测的老百姓也很多。“一句话，我们要贴近民生，贴近生活。”吕长富直言，在推进先进的质量管理和质量监督这个方面，他做了自己这一生应该做的事情。

初心无改 薪火相传

有人曾问吕长富，为什么80岁了还在干这个事情？

他总是笑着回答：“50多年我全身心投入，在岗位上时，这是我的责任，退休后，这是我热爱的事情。”

在吕长富的助手徐建眼里，每每遇到事情，吕老就放不下来，必须想办法解决。每年“3·15”前，多少个凌晨，这位老人还在实验室通宵达旦“加班”。

不仅自己投身打假一线，“一个人的生命是有限的，而为人民服务则是无限的。”吕长富说，“我希望通过自己晚年的努力，毫无保留地把科技打假方法传给专业人士。”

在这个漫长艰苦的过程中，吕长富传经带徒走天下，前往全国各地巡讲。他的巡讲足迹遍及全国30个省市自治区，行程超过30万公里，开展巡讲报告800多场，直接听众超过8万人次，培训专业执法打假人员超过3万余人次，现场指导行政执法人员和消费者开展科技打假、科普惠民活动数百场，先后8次到上海，12次到云南，10多次去内蒙古……

从坚守科技打假的阵地，到把坚守变为传承。吕长富所倡导的“科技打假，科普为民”，就是既要帮助相关部门执法人员提高能力和水平，又让更多老百姓提高科技素质，双管齐下。

“懂得打假的人越来越多，有的学生青出于蓝而胜于蓝，我感到非常欣慰。”吕长富感慨。

（作者：别致 张雨欣）