重庆举办2025“巴渝工匠”杯“大师创新菜”等系列美食文化交流活动

助力国际美食名城建设，推动美食文化的传承与发展，5月7-9日在重庆国际博览中心将持续举办“良之隆·2025中餐连锁供应链发展大会”，会上将开展一系列精彩纷呈的美食文化交流活动。这些活动不仅将展示重庆作为美食名城的独特魅力，也将为餐饮行业的技能提升和创新发展提供有力支持。

据了解，由重庆市商务委员会、重庆市人力资源和社会保障局、重庆市总工会、共青团重庆市委员会、重庆市妇女联合会作为指导单位，重庆美食文化发展研究会、潘恋国家级技能大师工作室、良之隆中国食材电商节组委会联合主办，重庆旅游职业学院、重庆轻工职业学院协办的 “巴渝工匠” 杯重庆市第十四届居民服务业职业技能竞赛 - 西式烹调初赛，将于2025年5月7日在渝北区悦来会展中心 N3馆举行。本次竞赛旨在通过实操考核，选拔出具有高级技能水平的西式烹调师，推动餐饮行业的技能传承和服务质量提升。

此次活动以“技高行天下，能强走世界，居民服务质量提升在行动”为主题，本次竞赛面向全市18周岁至法定退休年龄的从业者，要求其具备国家职业技能标准四级（中级工）及以上职业资格或技能等级，或从事本职业工作5年以上且理论基础扎实、技能水平较高。竞赛形式为实操考核，涵盖西餐冷热菜制作、酱汁调配、摆盘创意、食品安全等内容，由组委会指定专家评审组按技术文件执行评分规则。

5月8日，成渝两地将联合举办“2025成渝两地大师创新菜厨艺交流赛”和“2025成渝两地美食交流会暨会长圆桌论坛”，该系列活动将在重庆悦来会展中心 N3馆举行，汇聚成渝两地的餐饮行业领导、烹饪大师及知名餐饮企业代表，共同探讨美食文化的创新与发展。交流赛将通过现场比赛的形式，展示成渝两地厨师的创新菜品和精湛技艺，推动两地美食文化的交流与融合。

同日，潘恋国家级技能大师工作室十周年庆典暨第七批弟子收徒仪式也将在悦来会展中心 N3馆举行。潘恋大师工作室自成立以来，一直致力于烹饪技艺的传承与创新，培养了一批又一批优秀的烹饪人才。本次庆典不仅是对潘恋大师十年来在烹饪技艺传承和创新方面所做贡献的肯定，也是对新一代烹饪人才的鼓励和期望。

此外，5月8日晚，将在重庆金陵大饭店举行 “潘恋国家级技能大师工作室十周年庆典暨2025良之隆中餐连锁供应链发展大会庆典晚宴”。晚宴将通过现场联网直播做菜、抽奖等环节，进一步展示烹饪艺术的魅力，同时为餐饮行业的供应链发展提供交流平台。

重庆美食文化发展研究会王伟会长表示，这些活动的举办，不仅是对工匠精神的弘扬，也是对匠人匠心美食文化的传承和推广。通过这些活动，将进一步激发餐饮行业的创新活力，提升重庆作为美食名城的国际影响力，为重庆乃至全国的美食文化发展注入新的活力。

如何更好助力国际美食名城建设？工匠精神的弘扬显得尤为重要！此次系列活动通过职业技能竞赛、厨艺交流赛、美食论坛、大师工作室庆典等多种形式，为餐饮行业的从业者提供了一个展示技能、交流经验、传承技艺的平台。职业技能竞赛选拔出优秀的西式烹调师、中式烹调师等，激励更多从业者追求卓越的技艺水平。

同时，厨艺交流赛促进了成渝两地美食文化的交流与融合，激发了厨师们的创新灵感；会长圆桌论坛为行业领导者提供了探讨美食品牌发展策略的机会，有助于提升区域特色美食的影响力；潘恋大师工作室的收徒仪式则体现了传统技艺传承的重要性，新一代弟子将在大师的指导下，传承并发扬光大传统烹饪技艺。这些活动的有机结合，不仅有助于提升餐饮行业的整体水平，也让更多人感受到了工匠精神的魅力，激励着更多人在各自的领域中追求卓越、精益求精，为推动餐饮行业的高质量发展和文化的传承创新贡献自己的力量。