重庆市
10月31日下午，自贡华商国际城白鹿广场飘来阵阵麻辣鲜香。灶火轰鸣中，铁锅与食材碰撞出清脆声响，身着厨师服的达人们、专业厨师们手持锅铲各展身手，“自在盐都・贡享百味”百名达人同烹一道菜活动正式拉开帷幕。这场集美食竞技、古风互动、非遗体验于一体的盛会将持续至11月2日，市民游客可沉浸式感受盐都烟火气与千年文化底蕴。
百人同烹冷吃兔 盐帮技艺大比拼
“炒冷吃兔要火猛油热，辣椒和香料的比例得拿捏精准！”民间达人组选手刘小华一边快速翻炒兔肉，一边向围观市民分享秘诀。现场，百名来自川渝地区的参赛者分为网络达人组、专业名厨组、民间达人组同台竞技，围绕盐帮招牌菜“冷吃兔”展开巅峰对决。
铁锅中，鲜红的辣椒与金黄的兔肉翻滚交融，麻辣香气弥漫整个广场。知名网络博主“杨队长”颠勺行云流水，引来阵阵欢呼；民间达人宋仁仙带着自家秘制配方参赛，“我们自贡人从小吃冷吃兔长大，今天能和名厨同台，就是想让大家尝尝家常味道里的盐都记忆”。
活动现场，重庆网红“卤鹅哥”专程赶来为自贡冷吃兔打call，他端着冷吃兔，热情推介：“自贡冷吃兔，非常霸道，非常好吃，麻辣鲜香，吃冷吃兔，来自贡！”跨越地域的认可，正是盐帮美食魅力的最佳证明。
经过激烈角逐，各组获奖名单新鲜出炉。民间达人组中，周宪林斩获一等奖，专业名厨组也评出盐调调食品有限公司等TOP10强，而网络达人组全体成员获得自贡盐帮美食宣推官名号。
通关文牒寻味江湖 市集烟火暖人心
活动现场，“官方办事处”前排起长队，市民游客纷纷领取“江湖通行证”——通关文牒和十两“银票”。“拿着文牒打卡集章，既能逛市集又能抽好礼，太有仪式感了！”来自成都的游客周女士拿着刚到手的文牒，迫不及待冲向各个打卡点。
近四十家特色摊位在广场铺开，冷吃兔、火边子牛肉、冷吃牛肉等美食琳琅满目。“银票直接抵扣10元，买了两袋冷吃兔，味道正宗又划算！”重庆游客陈先生提着战利品笑着说。市集里，身着古风服饰的NPC穿梭其间，与游客互动打趣；“百味长廊”上，盐帮菜千年发展史图文并茂，让人们在大快朵颐之余，读懂美食背后的文化故事。
非遗指尖传匠心 传统文化活起来
非遗体验区里，另一番热闹景象正在上演。剪纸工坊内，中国十大剪纸艺术家、自贡剪纸传承人沈成林手持剪刀，一张红纸在指尖翻飞，片刻间便剪出栩栩如生的兔子图案。
扎染体验区前，国家级非遗自贡扎染传承人曹东琼耐心教授染色技巧，游客们亲手染制的方巾色彩斑斓、独一无二；胡氏泥塑第四代传承人胡伟康则用泥土塑造盐帮厨师、市井食客的形象，憨态可掬的泥塑作品让孩子们爱不释手。
据悉，活动由自贡市商务局主办，自贡高新技术产业开发区管理委员会、自贡市文旅发展集团有限公司、自贡市盐帮美食产业协会、自贡市冷吃免产业协会协办，四川大河奔流文化传播有限公司执行。
本文来源：网易重庆
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