重庆市
2026年，时值重庆直辖二十九周年，本土头部面食品牌呼啦面馆重磅打造第五届重庆直辖豌杂节。今年的活动在延续历年“吃面送煎蛋”经典福利的基础上，首次推出“吃豌杂面挑战赛”，用更富趣味性和参与感的方式，邀请广大食客共同庆祝这一属于重庆的城市节日。活动圆满收官之际，以美食为媒，诉说重庆直辖发展变迁，展现本土餐饮品牌扎根山城、深耕市井的发展初心。
源于非遗，一碗豌杂面的城市记忆
豌杂面与重庆直辖，有着一段特殊的缘分。上世纪60年代，韦纯平的爷爷韦济全在大渡口开设了一个小小的面摊，将杂酱和炖耙的豌豆结合小面佐料，一碗豌杂面就此诞生，并在当地风靡一时。2014年，第四代传承人韦纯平续写家族技艺，与合伙人承包了一家街边小面馆，开启了豌杂面的品牌化之路。2016年，重庆直辖19周年之际，韦纯平与团队在南岸区融侨开创了首家呼啦品牌面馆。
2022年，呼啦豌杂面凭借传统制作技艺入选大渡口区非物质文化遗产代表性项目名录。从爷爷的街边小摊到非遗技艺的官方认证，豌杂面承载的不仅是家族四代人的匠心传承，更是一座城市的美食记忆。
简单直接：点豌杂面就送煎蛋
今年的直辖豌杂节，呼啦面馆延续了往届“最宠粉”的传统——吃豌杂面送煎蛋。活动期间，顾客在重庆部分呼啦面馆门店点购豌杂面，即可获赠煎蛋一枚。
“不需要什么条件，点豌杂面，送煎蛋，就这么简单。”呼啦面馆相关负责人表示，活动的初衷就是让每一位走进呼啦面馆的食客都能感受到直辖节的氛围，“重庆人自己的节日，重庆人自己宠。”
首次推出豌杂面挑战赛：2分钟吃完，这碗面我们请了
除了“吃面送蛋”的常规福利，今年活动的一大亮点是首次推出的“豌杂面挑战赛”。6月18日当天，呼啦面馆将在5家门店现场举办挑战赛——参赛者需在2分钟内吃完一碗豌杂面，挑战成功者即可免单、秘制小面调料、荣誉证书等精美奖品。
线上同步狂欢：大转盘抽奖等你来
线下活动热闹非凡，线上同样精彩。6月13日至18日，消费者在呼啦面馆点餐小程序下单任一豌杂面，即可参与线上大转盘抽奖，有机会抽取大奖金珠。
从街边摊到全国200+门店，呼啦面馆的“豌杂”版图
呼啦面馆是土生土长的重庆本土连锁小面品牌，深耕重庆小面赛道多年，以豌杂面为核心头牌，打造标准化、市井化、年轻化的重庆小面连锁体系。品牌以“干净卫生，吃面放心”为核心定位，几乎在每家门店都设置了洗手台、张贴“不洗手不给吃面”的温馨提示。凭借标准化管理与自建供应链体系，呼啦面馆从一家社区小店起步，如今全国门店已突破200家。
在产品上，呼啦面馆聚焦豌杂面这一招牌品类，同时打造“重庆小面+”模式，推出牛肉面、番茄煎蛋面、姜鸭面等数十款产品，为顾客提供多样选择。2025年，呼啦面馆豌杂面年销量突破350万碗，单品销售额突破5000万元。品牌先后入选中国烹饪协会“中国快餐100强企业”，并在新重庆小面50强评选中获得“新重庆小面综合50强”“豌杂面10强”双项荣誉。
在供应链端，呼啦面馆自建标准化中央厨房与仓储物流体系，在四川汉源建设自有花椒基地，从源头把控核心原料品质。同时依托重庆小面产业园的产业集群优势，与园区优质供应商深度合作，构建起每日循环配送的柔性供应网络。
结尾
第五届重庆直辖618豌杂节虽已圆满收官，但呼啦面馆传承重庆小面文化、致敬山城城市发展的脚步不会停歇。未来品牌将持续深耕豌杂细分赛道，持续升级「重庆直辖豌杂节」城市文化 IP，持续挖掘重庆本土饮食文化；同时稳步拓展门店布局，完善产品与供应链体系，以一碗地道山城豌杂，讲好重庆本土美食故事，陪伴重庆城市持续成长，打造走向全市、辐射全国的重庆小面本土标杆品牌。
本文来源：网易重庆
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