本期名店:家美家火锅
我们吃的不仅仅是味道,还有享受,所以下次聚会一定要约起到家美家!
贴心的小细节,还有服务员热情的接待,随时随刻让你有一种回家的感觉!
用的是现在很少见的无烟锅煮的,再也不用怕回家一身的火锅味啦!
家美家主厨潘师傅:想要一次完美的火锅体验一锅味道劲霸的红汤锅底是必须的
原材料准备:干辣椒、香料、黄油、麻椒、姜片儿、花椒面、黄豆酱、豆鼓,其余原材料还包括特制的火锅油、大骨汤、调味料等。
将锅烧热,倒进适量的火锅油,与此同时,将黄油倒入油锅,与火锅油一起熬制,待油温上升,将第一步提到的原材料逐步倒进油锅里煎入味。
干辣椒的颜色变得金黄透亮时,倒入适量事先熬制完成的大骨汤,再小熬片刻。
待大骨汤和底料的味相互交融,即可端上餐桌,由食客们去烫菜、食用。
味道麻辣霸道 菜品新鲜分量足
大到整体装修风格,小到楼梯走廊悬挂的圣托里尼相框,都能看得出老板的用心。而除了味道上一如既往的麻辣霸道,菜品新鲜分量足更是没话说。毛肚儿鸭肠新鲜爽脆,锅底点都不得浑汤,喜欢吃干油碟儿的朋友,这里的干海椒绝对一绝。
他们家的功夫土豆 烫好后吃起来脆脆的
从锅底和食材上来说,浓香浑厚的锅底,色泽视觉感上绝对不比老火锅差。我觉得值得一赞的是,它们的食材,特别新鲜,每一片土豆、藕、生菜......都能让人感受到他们在食材的新鲜度和质量上下的苦工。特别推荐他们家的功夫土豆——把土豆切的薄如纸片,烫好之后,吃起来脆脆的,简直是土豆片中的战斗机。
装修上的小细节很贴心
"家美家"火锅,从名字上就感觉到一种家的温馨感,里面的装修有很多小细节都让人感觉很贴心。用的是现在很少见的无烟锅煮的,再也不用怕回家一身的火锅味啦。吃了这家的毛肚,我只能说,我再也不想去吃别家的了,真的是我吃过最新鲜,最爽口的毛肚,强烈推荐。
你印象中的火锅店是什么样子?人声躁然、热气沸腾、匆忙、色调暗红……?你有没有想过,把火锅吃出西餐的典雅宁静?5月23日,网易重庆的小伙伴们来到这家别具一格的火锅店——无论是清新的装修风格,还是用心的服务,或者是精致的菜品,都能带给你不一样的火锅感受。
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